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आज हम जानेंगें केले की विशेषता एवं  फायदे।                             (Benifit of Banana)


Benifit of Banana

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आप केला(Banana)शब्द से अच्छी तरह वाकिफ होंगें लेकिन केले के कुछ एसी बातें जो सायद आप नहीं जानते।

बनाना एक परिचय(केला)

 केला फल ही एक ऐसा फल है जो लगभग पुरे भारतवर्ष में मिलता है,यह फल काफी पौष्टीक और ससता है,जिस कारण अमीर गरीब दोनों वर्गों के लोंगों में काफी मात्रा में इसका सेवन किया जाता है।
केले का वृक्ष दस से पन्द्रह फीट तक की उँचाई वाला हो सकता है।
Benifit of Banana

इसकी पत्तीयां वृक्ष की उँचाई के लगभग आधे से अधिक होती है,इसके तने मुलायम होते हैं इसकी आंतरिक संरंचना इस प्रकार होती है कि उसमें हवा भरा रह सके।
केले का वृक्ष पुरी तरह से हरे रंग का होता है।इसके तने,पत्तीयां व फल भी पकने से पहले हरे रंग का होता है।
सिर्फ इसके फूल गहरे भूरे रंगों का दिखाई देता है,फूल में कई आवरण होते हैं,जैसे जैसे केले के फलों में वृद्धि होती है,फूल के एक-एक आवरण स्वतः गिरते चले जाते हैं।
मैने उपर केले को केले के वृक्ष से संबोधित किया है,और अक्सर लोगों को दिखाई भी यही देता है,परन्तु वास्तव में यह घास की श्रेणी में आता है,केले में डालियों का आभाव होता है।
पत्तीयां सिधे तने से निकलती चली जाती है।

केले का वर्गीकरण-

जगत--पादप
पुष्पीय पौधा
एक बीजपत्री
गण--जिंगीबेरल्स
कुल--मुशासी
केले के पौधे का महत्व-वैसे तो हरेक पेड़ पौधे में एक न एक अनोखी बात होती है,जो उसे अन्य से अलग बनाता है।
इनमें से कुछ मनुष्य के लिए ज्यादा उपयोगी होते हैं और कुछ कम।
यहां हम केले के पौधे सहित उसके हरेक पहलुओं के बारे में विस्तार से जानेंगें।
केले का तना-
केले के तने के गुणों के बारे में हम उपर में जान चुके हैं,अब उसके उपयोग के बारे में थोड़ी चर्चा कर लेते हैं।
केले के तने उसमें भरी वायु के कारण अत्यधिक हल्के होते हैं जो पानी में तैरने के अनुकूल होते हैं,इसके इन्हीं गुणों का लाभ मछुवारे उठाते हैं कम गहरी झील,तालाब या ऐसी जगह जहां पानी का बहाव व गहराई कम होती है मछुवारे केले के दो तीन तनों को जोडकर एक नौका तैयार कर लेते हैं जो मछली पकड़ने में उनकी सहायता करती है।

भारतीय ग्रामीण इलाकों में आपको इस तरह की नाव आसानी से देखने को मिल जाएगी।

केले के पत्ते-


Benifit of Banana



केले के पत्ते के बारे में जैसा हमने बताया था कि केले के पत्ते काफी लम्बे और चौडे होते हैं,इसके इसी गुणों के कारण इसमें भोजन परोसना काफी आसान काम रहा होगा।
पुरातन काल के काफी ग्रंथों में इसका विवरण मिलता है कि साधु-सन्यासियों को भोजन केले के पत्ते में परोसा जाता था क्योंकि इसे अत्यंत सुद्ध माना जाता था।कई राजवंशों के इतिहास में भी इसकी चर्चा है।

केले का फल -

Benifit of Banana

केले के फल से आप सभी परिचित होंगें,क्योंकि केले का फल सायद ही किसी ने नहीं खाया होगा।
केले का फल शुरु में तो हरे रंग के छिलके में कैद होता है।जबकि छिलके के अंदर खाये जाने वाले हिस्से का रंग सफेद होता है।
केला जैसे-जैसे पकता जाता है इसका बाहरी आवरण पीले रंग का हो जाता है।
एक केले के पौधे में केले का एक गुच्छा ही लगता है इसके उपरांत केले के पौधे की मृत्यु हो जाती है। केले के एक गुच्छे में तकरीबन 300-400तक केले होते हैं।
 केले खाने के फायदे-
केला वर्ष के प्रत्येक माह में उपलबद्ध होता है साथ ही यह काफी सस्ता फल और पौष्टीक तत्वों से भरा होता है,अतः यह भोजन के विकल्प के रुप में भी उपयोग होता है।ऐसे लोग जो कठीन परिश्रम करते हैं जिन्हें अत्याधिक उर्जा की आवश्यकता होती है।केला उनके लिए अत्यंत लाभदायक होता है।

भोजन के रुप में-

बहुत सारे लोग जिन्हें किन्हीं कारण वश भोजन स समय नहीं मिल पाता उनके लिए तीन से चार केला भोजन के रुप में पर्याप्त होते हैं।केला सिर्फ उनका पेट ही नहीं भरता अपितु शरिर के लिए आवश्यक तत्वों की भी पूर्ति करता है।
पाचन शक्ती बड़ाने में-
   केला का सेवन करने से पेट के विकार दुर होते हैं,कच्ये केले का सेवन करने से पेट में गैस संबंधी विकार उत्पन्न नहीं होते हैं।
दुबलापन हटाकर स्वास्थ शरीर केलिए-

केला शारिरीक स्वास्थय के लिए काफी लाभदायक होता है केले में वह हरेक विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं,जो शरीर को स्वास्थ रखने के लिए आवश्यक होते हैं।
केले में भरपुर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं जो दुबला पन दुर करने में काफी हद तक हमारी मदत करते हैं।
आपको जानकर अशचर्य होगा की सिर्फ एक केला हमारे एक दिन के लिए आवश्यक मिनरल्स की पूर्ती कर सकता है।
शरीर में रक्त बहाव संबंधित समस्या के लिए-
अगर किन्हीं व्यक्ति को रक्त संबंधी किसी प्रकार की समस्या हो तो उन्हें अनिवार्य रुप से केले का सेवन प्रति दिन करना चाहिए,इस्से व्यक्ति उच्य रक्त चाप आदि से निजात पा सकता है।
केले में पाए जाने वाले मिल्स और विटामिन की मात्रा-
फैट---0%
कार्वोहाइट्रेड--10%
फाइबर---12%
सूगर----- 19g
 विटामिन A--2%
 विटामिन C--15%
कैलसियम--0%
पोटेशियम--450mg 13%
 प्रोटीन -1g

 केले के अन्य फायदे-

केला खाने से पेट की गर्मी कम होती है,जिस कारण मुंह के छाले एवं पीलिया में केले के सेवन से आराम मिलता है।
आग से जल जाने पर भी केले को मशलकर जले हुए स्थान पर लगाने से जलन से राहत मिलती है।

केले की खेती-


Agriculture of banana


केले की खेती भारत देश में कृषि का एक मुख्य आयाम है,केले की खेती से कृष्क अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।
केले की कृषि वर्ष भर होती है,अगर केले को अच्छी नमी वाले जगह में उगाया जाए तो यह कभी समाप्त नहीं होता है।
एक केले के पौधे के मृत होने पर स्वयं ही केले का दुशरा पौधा उसका स्थान ले लेता है।अतः केले की कृषि अत्यंत सरल और लाभदायक होती है।
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